レバニラ炒め (2022年3月24日紹介) - おおすみFMネットワーク

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放送局

3局共同

レバニラ炒め (2022年3月24日紹介)

〔材料〕

　・鶏レバー
　・厚揚げ
　・ニラ
　・牛乳
　・しょうゆこうじ
　・簡単オイスター調味料
　・ニンニクゴマ油
　・一味 or 七味

1パック
1枚
1束
100cc
大さじ1弱
大さじ1弱
大さじ1弱
少々

レバニラ炒め作り方

	1.　心臓とレバーを切り分ける。心臓の薄い皮をはがし半分に切る。

	2.　血を取り除くため、心臓を手で挟みごしごしし、ボールに入れる。レバーも食べやすい大きさに切り、同様にしボールへ入れる。

	3.　水で3回ほどよく洗う。次に牛乳でもみ、その後水で洗い流す。キッチンペーパーなどで水気をふく。

	4.　プライパンに火をつけニンニクゴマ油大さじ1弱入れる。。すぐに心臓とレバーを入れ炒める。

	5.　心臓とレバーの色が変わったら1.5cm角に切った厚揚げを入れさらに炒める。しょうゆこうじ大さじ1弱、簡単オイスター調味料大さじ1弱、一味少々を入れ水気をとばすように炒める。

	6.　レバーに火が通ったら3cmの長さに切ったニラを入れ炒め、汁気がなくなったら完成☆